গরুর কলিজা ভুনা রেসিপি সহজ ভাবে

আচ্ছা বলুন তো কলিজা ভূনা খেতে কে না পছন্দ করে? এটা এমন একটি খাবার যেটা ৯৯% মুসলিম ধর্মের মানুষ খেতে পছন্দ করে থাকে। খুব মজাদার ইয়াম্মি একটি খাবার, যেটা পরোটা, গরম ভাত এবং আরও অনেক কিছুর সাথেই খাওয়া যায়।

তাহলে বলুন দেখি আমি আজকে আপনাদের সাথে কোন রেসিপিটি শেয়ার করবো? জি, আপনি ঠিক ধরেছেন, আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো গরুর কলিজা ভুনা রেসিপি তাও আবার খুব সহজে।

প্রথমে আমরা দেখবো কি কি উপকরণ প্রয়োজন হয়, তারপর স্টেপ বাই স্টেপ রান্নার পদ্ধতি পড়বো, বুঝবো এবং শিখবো। তাহলে চলুন জেনে নেইঃ


গরুর কলিজা ভুনা রান্নার উপকরণঃ

১। গরুর কলিজা ১কেজি

২। পিঁয়াজ কুঁচি ১কাপ

৩। রসুন বাটা ১টেবিল চামচ

৪। পিঁয়াজ বাটা ২টেবিল চামচ

৫। মরিচ গুরা ১চামচ

৬। হলুদ গুরা ১/২ চামচ

৭। জিরা বাটা ১/২ চামচ

৮। ধনে গুরা এক চামচ

৯। লবন স্বাদ মত

১০। তেজপাতা ১টি

১১। দারচিনি ৩টুকরা

১২। জয়ফল জয়এি বাটা ১/৩ চামচ

১৩। তেল ৩টেবিল চামচ

ওপরে আমি স্টেপ বাই স্টেপ শেয়ার করেছি গরুর কলিজা ভূনা রান্নার উপকরণ, এখন আমি রান্নার পদ্ধতি শেয়ার করতে চলেছি...

গরুর কলিজা ভুনা রান্নার পদ্ধতিঃ

প্রথমে কলিজা গুলো টুকরো করে কেটে নিন। তারপর গরম পানি দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। তারপর কলিজার উপরের চামরা টা উঠিয়ে ফেলুন।

কলিজা গুলো পরিস্কার হয়ে গেলে, একটি করাইতে এক কাপ তেল দিয়ে, তেল টা গরম হয়ে গেলে পিঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুরা, তেজপাতা এবং দারচিনি দিয়ে এক সঙ্গে কসিয়ে নিন।

তারপর কলিজা গুলা দিয়ে আবারও ভাল করে কসিয়ে নিন। তারপর গরম জল দিয়ে কলিজা ভাল করে সিদ্ধ করে নিন।

পানি শুকিয়ে গেলে, মসলা গুলা কলিজার উপর মাখামাখা হয়ে তেল ভেসে আসলে নামিয়ে ফেলুন। তারপর টালা জিরা গুরা সব মসলা এক সঙ্গে গুরো করে কলিজার ভিতর দিয়ে নেরে চেরে ভাল করে মিশিয়ে দিন।

এবার একটা পাএে তেল গরম করে মসলা মাখানো কলিজা গুলা অল্প আচে কষাতে থাকুন। এরপর টালা জিরা গুরা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন গরুর কলিজা ভুনা।

অহ হে, একটা কথা বলতে ভুলেই গিয়েছি। আমার রেসিপি আপনার কাছে কেমন লেগেছে কমেন্ট করে জানাতে একদম ভুলবেন না। আপনাদের কাছ থেকে ফিডব্যাক পেলে সামনে এগিয়ে যাওয়ার সাহস পাবো।

তাই কমেন্ট করে ফেলুন এবং আপনার কোন রেসিপি প্রয়োজন হলে জানান, নেক্সট রেসিপি আপনার পছন্দ মতই করবো। আমাকে ফলো করে রাখতে পারেন, ধন্যবাদ।

Enjoyed this article? Stay informed by joining our newsletter!

Comments

You must be logged in to post a comment.

Related Articles