ব্রয়লার মুরগির মাংস দিয়ে খিচুড়ি রেসিপি

খিচুড়ি এমন একটা আইটেম নরমালি বৃষ্টির দিন বা শিতের সময়ে সবচেয়ে বেসি খাওয়া পরে। আবার মাঝে মাঝে স্পেশাল সময় ছাড়াও খিচুড়ি অনেকেরি পছন্দ, যেমন আমি সপ্তাহে ২দিন খিচুড়ি না হলে ভালো লাগে না।

এক কথায় বলতে পারেন খিচুড়ি পাগল, বিশেষ করে ব্রয়লার মুরগির মাংস দিয়ে খিচুরি খেতে বেসি ভালো লাগে, তারমধ্যে আবার মুরগীতে খরচটা একটু কম হয়।

আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো ব্রয়লার মুরগির মাংস দিয়ে মজার খিচুড়ি রান্নার রেসিপি। তাহলে শুরু করা যাক...

মুরগির মাংসের খিচুড়ি উপকরনঃ

১। মুরগী মাংস ১/২কেজি, ২। রান্নার চাল ২কেজি, ৩। পিঁয়াজ কুঁচি ২কাপ, ৪। রসুন কুঁচি ২টা, ৫। আদা বাটা এক টেবিল চামচ , ৬। এলাচ ৫-৬ টা, ৭। দারচিনি ৪ টুকরা।, ৮। কাচা মরিচ ৬ -৭ টা, ৯। মরিচ গুরা ২চামচ, ১০। হলুদ গুরা ১চামচ, ১১। ধনে গুরা ১চামচ, ১২। আস্ত এলাচ ২/৩ টা, ১৩। লবন পরিমাণ মত, ১৪। তেল ১কাপ


ওপরে আমি স্টেপ বাই স্টেপ শেয়ার করেছি ব্রয়লার মুরগির মাংস দিয়ে খিচুড়ি রান্নার উপকরণ, এখন আমি রান্নার পদ্ধতি শেয়ার করতে চলেছি...

মুরগির মাংসের খিচুড়ি রান্নার পদ্ধতিঃ

প্রথমে চাল ধুয়ে নিতে হবে, তারপর মাংস গুলো ধুয়ে পানি জরিয়ে নিতে হবে। মাংসে সব মসলা মাখিয়ে ম্যরিনেট করে ১ঘন্টা রেখে দিন। একটি পাএে এক কাপ তেল দিয়ে মাংস গুলো কশিয়ে নিব। মাংস কশানো হয়ে গেলে, হালকা পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে নিতে হবে। 

পাএে তেল গরম করে পিয়াজ কুঁচি ১কাপ, এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা এবং চাল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ৫কাপ পানি দিয়ে চাল গুলো ভাল করে সিদ্ধ করে নিয়ে চালের ভিতর মাংস গুলো ঢেলে দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে দিন।

এখন চুলা কমিয়ে খিচুড়ি ডিপ করে রেখে দিন অল্প আচে। সব মসলা এক বারে গুরো করে নিন। খিচুরির পানি সব সুকিয়ে গেলে গুরা করা মশলা দিয়ে ভাল করে নেরে চেরে দিতে হবে। ব্যাস হয়ে গেল মজাদার খিচুরি রেসিপি।


অহ হে, একটা কথা বলতে ভুলেই গিয়েছি। আমার রেসিপি আপনার কাছে কেমন লেগেছে কমেন্ট করে জানাতে একদম ভুলবেন না। আপনাদের কাছ থেকে ফিডব্যাক পেলে সামনে এগিয়ে যাওয়ার সাহস পাবো।

তাই কমেন্ট করে ফেলুন এবং আপনার কোন রেসিপি প্রয়োজন হলে জানান, নেক্সট রেসিপি আপনার পছন্দ মতই করবো। আমাকে ফলো করে রাখতে পারেন, ধন্যবাদ।

Enjoyed this article? Stay informed by joining our newsletter!

Comments

You must be logged in to post a comment.

Related Articles