কাতলা মাছের ঝোল রেসিপি

প্রতিদিন আমরা কোন না কোন বেলায় মাছ খাই সবাই। একেক জনের পছন্দ একেক রকম মাছ। কিন্তু বেশির ভাগ মানুষ কাতলা মাছ পছন্দ করে মচমচে ভাজা। কেউ পছন্দ করে পাঁচফোড়ন দিয়ে, এতে স্বাধ একটু লোভনীয় হয়।

পাঁচফোড়ন ব্যবহারে কাতলা মাছের ঝোল গরম ভাতের সাথে দারুন মানিয়ে যায়। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো কাতলা মাছের ঝুল রেসিপি, একবার খেলে মুখে লেগে থাকবে। খুব লোভনীয় তাই বাসায় বসে আমার দেওয়া রেসিপি অনুযায়ী চেষ্টা করে দেখতে পারেন।

 

উপকরণঃ

১) কাতলা মাছ আধা কেজি

২) পাঁচফোড়ন ১ চামচ

৩) ধনে পাতা কুচি

৪) কালো গোল মরিচ গুঁড়ো সামান্য 

৫) হলুদ আধা চামচ

৬) লবন সাধ মত

৭) জিরা ১ চামচ

৮) লাল মরিচ ১ চামচ

৯) রসুন বাটা ৩ চামচ

১০) পিয়াজ বাটা ৪ চামচ

আরও পড়ুনঃ
খাসির মাংসের রেজালা রেসিপি সম্পর্কে জানুন
ঘরে বসে রসমালাই তৈরির রেসিপি জানুন খুব সহজে
গরুর মাংসের ভুনা খিচুড়ি রেসিপি

রান্নার পদ্ধতিঃ

প্রথমে মাছ মেরিনেট করতে হবে, হলুদ, রসুন বাটা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবন মিশিয়ে রেখে দিন আধা ঘন্টা। এবার মাছের মসলা তৈরী করুন। একটি ব্লেন্ডারে সরিষা, কালো গোল মরিচ, জিরা, আদা কুচি, রসুন, পেয়াজ এবং মরিচ গুরা এক সাথে পেস্ট করুন।

এবার প্যানে সরিষার তেল গরম করে ম্যারিনেট করা মাছ গুলো হালকা করে ভেজে নেন। একই তেলে মসলা দিয়ে ২মিনিট ভাজুন, এবার ২টি টমেটো ব্লেন্ড করে এর পেস্ট করে নেন। টমেটো সহ মসলা গুলো ভালো করে কশিয়ে নেন। মসলার উপর তেল ভাসলে ২কাপ পানি দিয়ে ফুটিয়ে নেন।

৪-৫ মিনিট রাখলেই ঝোল গার হয়ে যাবে। এরপর ভাজা মাছ দিয়ে সঙ্গে ধনে পাতা কুচি ছরিয়ে দিন, এবং স্বাধ অনুযায়ী লবন মেশান, আরও ৪ -৫ মিনিট রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে, জ্বিবে জল আনা কাতলা মাছের ঝোল।

 

আমার রেসিপিটি কেমন লাগলো কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না। আর এমন রেসিপি আরও পেতে চাইলে ফলো করে রাখুন। ধন্যবাদ

Enjoyed this article? Stay informed by joining our newsletter!

Comments
O.F SAGOR - Sep 2, 2023, 9:31 AM - Add Reply

Daron likhechen, khob valo hoiche.

You must be logged in to post a comment.
Tasnuba Jahan Nuha - Sep 2, 2023, 9:50 AM - Add Reply

Nice clocking recipe

You must be logged in to post a comment.

You must be logged in to post a comment.

Related Articles